ビビン丼

1.牛肉に焼肉のタレと豆板醤を混ぜたものを染み込ませる(1時間)

豆板醤は多い方が美味しい

 

2.小さいフライパンで弱火でじっくり焼く(塩コショウする)

3.刻みネギ、キムチを用意、ノリは刻みノリの方がいいかも。ないなら、ご飯の上に先に乗せてしまうのもアリ。

4.トッピング。温泉卵より生卵の方がウマい?

 

にんにくチャーハン(ガーリックライス風)

1.ソース大さじ0.7 味覇少々

これで最後にかけるソースを作る

 

2.サラダ油でにんにくを上げる(のちににんにくチップにする)にんにく1.5ほど

 

3. その油で、牛肉・ネギを炒める、(一旦取り出してもOK)

 

4.とき卵2個と、お米いれる

 

5.ソースと塩胡椒(多め)で仕上げ、最後ににんにくチップを入れる

 

漬物を上に乗せる

 

ガリバターライス目玉焼き豚丼

1.ガーリックをオリーブオイルであげる

2.キッチンペーパーで拭いて刻む

3.ご飯にバターとかして、ガーリックを散りばめる

4.目玉焼きと豚肉焼く

5.最後は焼肉のたれをかける

ジャージャー麺

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ジャージャー麺

 

1.きゅうりを切る(中の種の部分は使わないいので切って食べる・外の皮はトラ柄に向く)

2.ネギ切る。白ネギ部分がベスト

 

3.具材・ひき肉・なすび・たまねぎ・(ピーマンあってもOK)・野菜はこまかく切っておく。

 

4.あわせソース

・しょうゆ 大さじ4

お酢 大さじ2

・砂糖 大さじ3

・ごま油 大さじ1.5

・豆板醤 大さじ2

 

5.フライパンにサラダ油ひく。ひき肉と野菜を炒める(塩コショウ)

6.ソースを入れる

7.水溶き片栗粉を入れる(少々でOK)

 

8.中華そばを軽く茹でて冷水で冷やす

9.ボウルに移し替えて、お酢大さじ2(最後に底にたまるお酢は入れない)で混ぜる

 

10.皿に全部盛って完成(生卵を落とすのも忘れずに)

カレーうどん

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カレーうどん

水300cc

めんつゆ 7回ひねり

みりん 大さじ2

カレー粉 さじ1

水溶き片栗粉少々(気持ち多めでOK天津飯と同じくらい)

 

鶏肉だとバエる?

ネギも多めがOK、(最後に入れる細長くきった刻みネギは水につけておく)

 

豚肉とネギをごま油で炒める、上記リストを全部入れて煮詰めて、最後に水溶き片栗粉をいれる。

 

盛る時

うどんがそもそも多いので少し減らし気味にする?

 

豚肉はあう