ピリ辛あんかけ豚のサッポロ一番みそラーメン

 

1.野菜を細かく切る(ピーマン半分、玉ねぎちょっと、茄子半分)

2.豚肉を細かく切る

3.フライパンに入れる

4.豆板醤とめんつゆと、水溶き片栗粉を入れて仕上げる

5.サッポロ一番みそラーメンを普通に作る

6.上にのっけて終わり

ガリバターしょうゆソーセージ目玉焼き丼

 

1.卵で目玉焼きを作る

2.ソーセージは半分に切って、さらに切り込みを入れる

切り込みを入れると火が通りやすく、ソースの味もつきやすい

3.フライパンにバター、しょうゆ、にんにくチューブでソーセージをいためる

4.全部、ご飯の上に乗せて完成

 

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ガリバターしょうゆソーセージ目玉焼き丼

 

春のペペロンチーノ

1.ピーマンとソーセージを切る

ソーセージはなるべく薄くなるように切る

2.サラダ油でこの2つを炒める

3.にんにくすり下ろす

4.唐辛子をセッティング

5.オリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れる

6.パスタを茹でて(6分20秒)、フライパンで和える

7.ピーマンとソーセージも入れる

8.バジルを振る

完成

 

うざく

1.きゅうりを輪切りにして、塩をまぶす

2.酢醤油つくる お酢3、醤油4、砂糖適量、

3.きゅうりに酢醤油を加えて揉む、手で強く

4.うなぎを細切りにしてオーブンで焼く

5.きゅうりと和えた酢醤油酢醤油の量がちょっと多いので減らす

6.うなぎとキュウリをドッキング

完成

 

カルボナーラ

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カルボナーラ

大切なポイント

・高い方の生クリームを使う

・ダマや分離を避けるために、オリーブオイルや加える茹で汁は少し少なくする

・生クリームと卵を混ぜるとき、粉チーズは多めに入れておく

・フライパンで最後に熱を加える際、かなり繊細なので、ほとんどフライパンの余熱だけでやってもOK

・2回目のクリームを加える時は、フライパンに熱を入れなくてOK、茹で汁も極力抑える

 

1.ベーコンを切ってサラダ油でカリカリになるまで焼く、塩胡椒もする

2.パスタを茹でる(6分)

3.オリーブオイルを入れて、ベーコンを再投入

4.クリームをボウルで作る。卵(黄身だけ)・生クリーム・粉チーズ・胡椒を適度に入れて混ぜて、足りなそうなら生クリームを追加してとろっとした液体を作る。

5.パスタの茹で汁をフライパンに入れて下味を作る。塩も振る。

6.パスタを投入してさらに塩を振る。(塩は少し強めでOK)

7.卵クリームをフライパンに和える。少し弱火を通してトロっとさせる。

ソースが足りなさそうなら、生クリームと粉チーズをまぜて、あとがけする。

8.最後に胡椒と粉チーズを上に振りかけて完成。

 

※生クリームは安い方で十分美味しい。