ピラフ

・具材を塩コショウで炒める
(たまねぎ・ベーコン・バター)

・軽く炒めたらコメ投入0.7号
米が透明になればOK

・水360cc・コンソメ小さじ4くらい
しっかり中火で一度沸騰させてから弱火で15〜23分煮込む(フタする)

・途中で、ピーマン投入

・仕上げにバター再追加

・最後にバジル

完成

なすのピリ辛香味だれ

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なすのピリ辛香味だれ

1.ナスの皮を剥く(3本)

2.1本ずつラップに包んで、600w3分レンジでチンする

3.水で冷まして、4〜6等分に切る

 

タレをつくる

・しょうゆ 大さじ4

お酢 大さじ2

・砂糖 大さじ3

・ごま油 大さじ1.5

・豆板醤 大さじ2

そこに青ネギを細かく刻んで入れる

 

4.冷たい水でなすを冷やしたあと、キッチンペーパーに包んで絞って水気を切る

5.合わせだれに和えて完成
  

天津飯

 

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天津飯

1.上に乗せるネギを焼く

 

2.タレをつくる

水 100cc弱(めんつゆ混ぜる・普段より若干薄めに)
砂糖 大さじ2〜3
酢 大さじ1

みりん 大さじ2


ウェイパー 少々

豆板醤 少々



片栗粉 大さじ1強(水50ccと混ぜておく)ケチャップ天津飯よりも強め

※ごま油は最後に入れる

これで一旦いておく

 

3.卵をつくる

卵 2個

ニラ入れる

 

4.まずご飯を皿に出しておく

5.卵を焼く、両面焼きにはしない

6.卵をご飯の上に乗せて、ネギとカニカマ(1.5本)をトッピング

 

7.タレをフライパンで温める。片栗粉もその前に混ぜておく。

その時、”ごま油” 少々も入れる。

 

沸騰しまくったらOK

 

乗せて完成

ケチャップ天津飯

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ケチャップ天津飯

 

1.上に乗せるネギを焼く

 

2.タレをつくる

水 150cc
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ0.7

みりん 大さじ1
ウェイパー 大さじ1


こしょう 少々
片栗粉 大さじ1

これで一旦いておく

※砂糖入れて甘めに作ってOK

 

3.卵をつくる

卵 2個

ニラ入れる(多めでOK)

 

4.まずご飯を皿に出しておく

5.油多めで卵を焼く、両面焼きにはしない

6.卵をご飯の上に乗せて、ネギとカニカマ(1.5本)をトッピング

7.タレをフライパンで温める。

 

沸騰しまくったらOK

あとはかけるだけ。