ビビン丼

1.牛肉に焼肉のタレと豆板醤を混ぜたものを染み込ませる(1時間) 豆板醤は多い方が美味しい 2.小さいフライパンで弱火でじっくり焼く(塩コショウする) 3.刻みネギ、キムチを用意、ノリは刻みノリの方がいいかも。ないなら、ご飯の上に先に乗せてしまうの…

キーマカレー

キーマカレー オリーブオイル玉ねぎをいれるニンジンいれる炒めるひき肉(130グラム)いれる カレー粉3杯ホールトマト それで3日寝かせる。 レンジで1分40秒 ピーマンを刻んで水につける。スライスチーズを刻んでレンジで最後温める。

にんにくチャーハン(ガーリックライス風)

1.ソース大さじ0.7 味覇少々 これで最後にかけるソースを作る 2.サラダ油でにんにくを上げる(のちににんにくチップにする)にんにく1.5ほど 3. その油で、牛肉・ネギを炒める、(一旦取り出してもOK) 4.とき卵2個と、お米いれる 5.ソースと塩胡椒(多め)…

漬け手羽先

・料理酒 大さじ4 ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ8 ・砂糖多め これをネギの青い部分と一緒に一度沸かす それを手羽先や手羽元でヅケにして冷蔵庫へ とりあえず6時間くらい?

ガリバターライス目玉焼き豚丼

1.ガーリックをオリーブオイルであげる 2.キッチンペーパーで拭いて刻む 3.ご飯にバターとかして、ガーリックを散りばめる 4.目玉焼きと豚肉焼く 5.最後は焼肉のたれをかける

ジャージャー麺

ジャージャー麺 1.きゅうりを切る(中の種の部分は使わないいので切って食べる・外の皮はトラ柄に向く) 2.ネギ切る。白ネギ部分がベスト 3.具材・ひき肉・なすび・たまねぎ・(ピーマンあってもOK)・野菜はこまかく切っておく。 4.あわせソース ・しょうゆ…

カレーうどん

カレーうどん 水300cc めんつゆ 7回ひねり みりん 大さじ2 カレー粉 さじ1 水溶き片栗粉少々(気持ち多めでOK天津飯と同じくらい) 鶏肉だとバエる? ネギも多めがOK、(最後に入れる細長くきった刻みネギは水につけておく) 豚肉とネギをごま油で炒める、上…

ピラフ

・具材を塩コショウで炒める(たまねぎ・ベーコン・バター) ・軽く炒めたらコメ投入0.7号米が透明になればOK ・水360cc・コンソメ小さじ4くらいしっかり中火で一度沸騰させてから弱火で15〜23分煮込む(フタする) ・途中で、ピーマン投入 ・仕上げにバター…

なすのピリ辛香味だれ

なすのピリ辛香味だれ 1.ナスの皮を剥く(3本) 2.1本ずつラップに包んで、600w3分レンジでチンする 3.水で冷まして、4〜6等分に切る タレをつくる ・しょうゆ 大さじ4 ・お酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ3 ・ごま油 大さじ1.5 ・豆板醤 大さじ2 そこに青ネギを細…

シチュー

シチュー 1.ジャガイモ、ざっくり切ってラップにして2分チンで様子を見る 2.鶏肉と玉ねぎを炒める 3.鍋に水を入れて、ジャガイモ鶏肉玉ねぎ入れる 4.ルーを入れて、最後に牛乳 5.温めて完成

天津飯

天津飯 1.上に乗せるネギを焼く 2.タレをつくる 水 100cc弱(めんつゆ混ぜる・普段より若干薄めに)砂糖 大さじ2〜3酢 大さじ1 みりん 大さじ2 ウェイパー 少々 豆板醤 少々 片栗粉 大さじ1強(水50ccと混ぜておく)ケチャップ天津飯よりも強め ※ごま油は最…

山芋たんざく

1.ののじで山芋すりおろす 2.めんつゆ、うめぼし、もみのり、わさびをトッピング 完成

ケチャップ天津飯

ケチャップ天津飯 1.上に乗せるネギを焼く 2.タレをつくる 水 150ccケチャップ 大さじ2砂糖 大さじ2酢 大さじ0.7 みりん 大さじ1ウェイパー 大さじ1 こしょう 少々片栗粉 大さじ1 これで一旦いておく ※砂糖入れて甘めに作ってOK 3.卵をつくる 卵 2個 ニラ入…

鶏モモしそチーズめんつゆ丼

1.鶏モモをカットして炒める 2.大葉をかけて、軽く炒める 3.スライスチーズをカットしてかける 4.めんつゆかける ご飯にのっけないなら、味ぽんがオススメ 完成

漬け丼

1.刺身をサイコロの形に切る 2.醤油大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて、レンジで1分半チンする 3.ジップロックに入れて、40分漬ける(冷蔵庫) 4.ご飯の上に乗せて、大葉、海苔を乗せて、卵の黄身も乗せて完成

明太子パスタ

明太子パスタ 1.オリーブオイル、少なめに、にんにく半分を軽く切って入れてほのかに味をつける 2.バターは2つ、明太子、を入れてボールをセット(バターをしばらく常温にさしておくのが大事) ※ボウルもお湯に一度さらして温めておく 3.パスタ6分で茹でる 4…

無印オムバターチキンカレー

無印オムバターチキンカレー 1.無印のバターチキンカレーを温める 2.バターをひいて卵1つつかって砂糖入れて、オム作る 3.それを乗せる 4.パセリ振って完成 完成

ピリ辛あんかけ豚のサッポロ一番みそラーメン

1.野菜を細かく切る(ピーマン半分、玉ねぎちょっと、茄子半分) 2.豚肉を細かく切る 3.フライパンに入れる 4.豆板醤とめんつゆと、水溶き片栗粉を入れて仕上げる 5.サッポロ一番みそラーメンを普通に作る 6.上にのっけて終わり

ガリバターしょうゆソーセージ目玉焼き丼

1.卵で目玉焼きを作る 2.ソーセージは半分に切って、さらに切り込みを入れる 切り込みを入れると火が通りやすく、ソースの味もつきやすい 3.フライパンにバター、しょうゆ、にんにくチューブでソーセージをいためる 4.全部、ご飯の上に乗せて完成 ガリバター…

春のペペロンチーノ

1.ピーマンとソーセージを切る ソーセージはなるべく薄くなるように切る 2.サラダ油でこの2つを炒める 3.にんにくすり下ろす 4.唐辛子をセッティング 5.オリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れる 6.パスタを茹でて(6分20秒)、フライパンで和える 7.ピーマ…

うざく

1.きゅうりを輪切りにして、塩をまぶす 2.酢醤油つくる お酢3、醤油4、砂糖適量、 3.きゅうりに酢醤油を加えて揉む、手で強く 4.うなぎを細切りにしてオーブンで焼く 5.きゅうりと和えた酢醤油、酢醤油の量がちょっと多いので減らす 6.うなぎとキュウリをド…

豚丼

豚丼 めんつゆで豚丼

カルボナーラ

カルボナーラ 大切なポイント ・高い方の生クリームを使う ・ダマや分離を避けるために、オリーブオイルや加える茹で汁は少し少なくする ・生クリームと卵を混ぜるとき、粉チーズは多めに入れておく ・フライパンで最後に熱を加える際、かなり繊細なので、ほ…

ステーキ(アメリカンver)

ステーキ(アメリカンver) 1.サラダ油でスライスしたニンニクを揚げる。 2.ステーキには切れ目を入れて塩胡椒をしてからニンニクを揚げた油を使って焼く。フライパンに網は引いておく 3.食べる時は、ニンニクと塩胡椒のみ。アメリカンステーキ風。 ※にんに…

肉そば

肉そば 1.牛丼を作る感じで、牛肉と玉ねぎを炒めて煮込む。 水少量(50ミリ弱)、料理酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油2、砂糖2で調味料を作って最後に入れる。 最後に味見して、醤油と砂糖を1ずつくらい足す。 2.そばを茹でる 3.そばを冷やして、皿に盛る。…

大根サラダ(ナムル風)

大根サラダ 上記は下ごしらえ。出すときは”大根だけ”出す 1.大根を千切りっぽく切る 2.醤油2、ごま油2、お酢1、砂糖1でタレを作る(大さじ) 3.混ぜる 完成 1日寝かせて、出すときは器から”大根だけ”出す(汁びじゃびちゃなので見た目もよくないし) それに…

牛のしぐれ煮(というか牛丼)

牛のしぐれ煮(というか牛丼) 1.バラ薄切り牛肉と玉ねぎ(大きめに切ったやつ)を炒める 2.軽くまんべんなく炒めたら、これくらいの量であれば、水少量(50ミリ弱)、料理酒大さじ2、みりん大さじ1を入れる 3.醤油・砂糖は多め、味見しながら適当に入れる。…

温玉のつくりかた

パターンX あの機械でやる。14分でも硬い。10分がベスト!? パターンA 1.小さい茶碗に卵を入れて、水を100cc入れて気味を割る 2.1分温める 3.水を抜いて、別の透明の小さいカップに移して、さらに10〜20秒 パターンB 1.マグカップに卵を割っていれる 2.キミ…

ニラ入り玉子焼き(中華風)

1.めんつゆ(5滴)、豆板醤(ひとつまみ)、卵二個、ニラ5刻み、を混ぜる 2.いつもどおりの玉子焼きをつくる 完成

生ピザポテト(スーパー北海道焼き)

生ピザポテト(スーパー北海道焼き) 1.じゃがいもを切る(1つ)わりと食べ応えあるように厚めに。 2.水に入れてでんぷんを出す 3.ラップに包んで3分レンジへ 4.バターをひいてフライパンで焼く 5.自家製アルミ皿にじゃがいもを乗せて塩・胡椒をふる 6.その…