2020-10-06から1日間の記事一覧
カレー オニオンフライは必ずいれる 他はなす、レンコン、ピーマンなど適当。水気をしっかり切った上で、サラダ油でからっと揚げる感じで、油多めでフライパンで炒める
ソース焼きそば 1.豚肉、ピーマン、玉ねぎを塩胡椒で炒めて、ドロっとしたソースを絡める。ドロソースは少なめでOK 2.別のフライパンで目玉焼きつくっておく。 3.やきそばをレンジで1分、フライパンに入れる直前に20秒くらい温めてほぐしてからフライパンに…
非結束のパスタ。 計器の金具、一番小さい穴に通す。ママーの場合、その量にプラス7本くらいでだいたい一人分になる。
1.米あらって30分くらい水につけて放置する 2.強火で8分釜を温める 3.最低でも15分、長めだと23分くらい放置したら鍋にこびりつかずに食べられる ※むしろ38分だと焦げ付かない!?説がある。 室温23度25分でもほぼOK
1.なすを半分に切って塩をふる 2.5分ほどおいてから、ナスを絞って水気を切る。わりと力いる。 3.エバラの浅漬けのもと使ってつける。8時間くらいつければベスト。
オムライス 1.ソーセージ、玉ねぎを小さく四角く刻んで、普通の油を使って塩胡椒で炒める ※ベーコンでも代用できるがソーセージの方が美味しい 2.そこに大量のケチャップを投入。火を入れて酸味を少し飛ばす感じであえる 3.ご飯投入。一旦具材とご飯をまぜて…
塩やきそば 塩やきそば(もやしバージョン) ごま振ったり、エビいれてもいい!! 1.キャベツ、長ネギ、豚肉、ピーマンを切っておく。にんにくは1房つかう。半分をスライス、もう半分を刻みにする(野菜はシェラカップ2つ分くらいが目安)もやしでも激ウマ。…
ペペロンチーノ 1.ベーコン(3枚)もしくはソーセージ(3本)を普通の油で炒め皿に移す 2.オリーブオイルにとうがらし、にんにく(大き目の2房)入れて温める。 3.パスタ茹でる(6分20秒) 4.オリーブオイルを再び一度沸騰させる、その時茹で汁を少し入れて…
アラビアータ 1.ベーコン(3キレ分)もしくはソーセージ(3本分)を切って普通の油でフライパンで炒める。(なすび入れる場合もある)別の皿に移しておく。 2.にんにくの準備をする。オリーブオイルにとうがらしとニンニク(大きめ2房)いれて温める。(ペペ…
ナポリタン 1.ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、なすび切ってケチャップで炒めて塩胡椒する。出来たら別皿に移す(同時に目玉焼きを別のフライパンで作っておく) 2.オリーブオイルに唐辛子、にんにく(1房で十分)を入れ一度火を入れる。(オリーブオイルはペ…