麻婆豆腐 0.豆腐お湯で温めておく 1,サラダ油で豚ひき肉と刻んだネギ炒める（塩胡椒する） ※豚ひき肉の量は注意必要！2パック全部を入れるのはさすがに多い！！！！ 2.豆板醤・オイスターソース・酒・砂糖・醤油を入れてひき肉に色を付ける 3.AJINOMOTOの赤…
1.玉ねぎとピーマンやニンジンをオリーブオイルで炒める ※オリーブオイル多めだと美味しい説？？ 2.鶏ももミンチを入れて炒める 3,にんにく（チューブ）、ナンプラー、豆板醤（入れすぎないように注意）、オイスタソース、砂糖、醤油を適量入れる 4,唐辛子切…
チーズタッカルビ 1.鶏肉350グラムくらい対して ・ソース（第一弾） コチュジャン : 大さじ3 酒 : 大さじ2 しょうゆ : 大さじ1と1/2 砂糖 : 大さじ1と1/2 にんにくチューブ これを鶏肉に混ぜて漬ける。10分くらい。 2.キャベツ切る 3.タマネギ切る 4.ピーマ…
お好み焼き SHOWAのお好み焼きこの場合 粉・・1/2カップ 水・・・75ミリ 具材に対して粉が多すぎるとボソボソになるので少し足りないかな？ くらいの方が焼いた時にふわふわしておいしい ・豚肉4枚 ・キャベツ、フライパン全体に広がるくらい ・あげだま ・…
鶏ささみ 1.ささみにフォークで穴をあけておく 2.お湯を沸かして塩入れる 3.火は止めて蓋をしてゆっくり茹でる 4.茹で時間4本なら8分、8本なら10 ブロッコリー 1.お湯を沸かして塩入れる 2.ブロッコリーは火で煮ながら5分
キャベツ1/4玉 ・千切りにして、横も3等分くらいにして、袋に入れる ・塩ふって揉む。そのあと10分置いて、袋の底をちょっと切って水をしぼって出す キャベツにあわせるのは、カニカマとかコーンとか。 ・ソース マヨネーズ8絞り＋めんつゆ＋砂糖2ふりかけ＋…
・水気をとる ・塩ふって数分放置してさらに水気を取る ・皮目から焼いていく、けっこうカチカチになるまで焼いてもOK ・みりんでツヤだして完成
肉っぽいものは先に炒めておく 野菜（あとみじん切りにするならニンニク）をサラダ油で炒めたフライパンに、トマトホール缶、同じ量の水、コンソメ、バジル、とうがらし（タネのみ）コショウを入れる。 にんにくは、おろして入れるのがいいのかも！？ もしく…
牛ひき肉 作り方 ごま油をひいて、にんにくと豆板醤を引いて火を入れる。そこに牛ひき肉を入れる。炒めたら酒、しょうゆ、コチュジャンを入れて炒める。（焦げるので強火にしすぎないで。）あとは砂糖で味を丸くさせて完成。 チンゲン菜 根っこだけカット。…
・ミスジステーキ（モリタ屋サンチュ・エリンギ） ・皮しお ・しそつくね（モモひき肉・梅肉・モリタ屋タレ） ・シャケ（銀鮭） ・イカ（リング＆ゲソ） ・ししゃも ・アスパラ（焦がしバター） ・砂ずり（硬いところ取る） ・鶏モモネギマ（ネギは一皮向い…
鳥むねミンチ 中パック２つなら 片栗粉大さじ３ 玉ねぎ１玉弱 マヨネーズ、ボウルの全面にさーっとかかるくらい こねて10こくらい分けてミニハンバーグみたいな作って ラップにサラダ油ひいてならべて大きく包んで レンジで1分50秒（厚めなら） そして焼く …
黄身をイン水150ccこれを一旦冷蔵庫で冷やす 大葉は水分をしっかり取る（茎も取る） 薄力粉 大さじ3強そこに玉水を半分弱くらい入れる ※カルボナーラのソースくらいの濃さにする 大葉の両面に薄力粉をつける 玉水たれの片側に大葉をつけて揚げる 一度裏もや…
卵3つ塩コショウで溶いておく フライパンでたまごとろとろふわにする ベーコン薄切り、セブンのほうれん草（半分・レンジで1分半あたため）を一緒に炒める。バター投入。そしてたまご投入。 サラダ油で全部OK 最後混ぜる完成
1.たまねぎを細かく切ってフライパンでいためる 2.にんにく入れる 3.カットトマトと生バジルいれる 4.ケチャップ・コンソメ・塩・こしょう 入れる 5.バター入れる 6.仕上げにタバスコ入れる 完成
1.鶏肉、モモ。包丁を使って切り込みを入れてなるべく平らに薄くなるようにする フォークで穴とかもあけておく 2.塩ふる 3.片栗粉まぶす 4.オリーブオイルで中火でじっくり蓋しながら皮目からやく 5.最後塩胡椒改めてする 6.トマトのあのソースかける
豚肉ピーマン丼 with 茄子 1.豚肉に、にんにくとしょうゆで下味をつける ※豚肉は細く長く切ってピーマンとサイズを合わせるのもアリかと。 ※ナスは乱切りでもOK？ 2.片栗粉をまぶす 3.ごま油で炒める 4.野菜もぶち込む、塩胡椒する 5.しょうゆ、砂糖、料理酒…
トマトとモッツァレラのパスタ 1.玉ねぎ1/8を切ってオリーブオイルで炒める 2.おろしたにんにくを加える（1こ） 2.ベーコン入れる、（5枚全部は多いかなー、ソーゼージの方が美味しい？） 3.カットトマト入れる（おたま3.5杯） 4.バジルの葉をそのままひとふ…
豚キム丼 1.キムチと豚肉をボウルにうつす 2.ニラと玉ねぎもボウルにうつす 長ネギを刻んで水につけておく 3.サラダ油で炒める、塩胡椒も 4.ごま油で仕上げ 5.丼にもる 6.黄身と海苔も振りかける 完成
1.じゃがいも5ミリ角に切る 2.軽く水をかけてラップ 3.5分チンする 4.塩とコンソメと片栗粉いれて混ぜる 5.フォークで少しペーストする 6.形を成型する 7.サラダ油で揚げる 8.キッチンペーパーをひいて盛り付ける 9.バターとパセルでトッピング 完成
1.牛肉に焼肉のタレと豆板醤を混ぜたものを染み込ませる（1時間） 豆板醤は多い方が美味しい 2.小さいフライパンで弱火でじっくり焼く（塩コショウする） 3.刻みネギ、キムチを用意、ノリは刻みノリの方がいいかも。ないなら、ご飯の上に先に乗せてしまうの…
キーマカレー オリーブオイル玉ねぎをいれるニンジンいれる炒めるひき肉（130グラム）いれる カレー粉3杯ホールトマト それで3日寝かせる。 レンジで1分40秒 ピーマンを刻んで水につける。スライスチーズを刻んでレンジで最後温める。
1.ソース大さじ0.7 味覇少々 これで最後にかけるソースを作る 2.サラダ油でにんにくを上げる（のちににんにくチップにする）にんにく1.5ほど 3. その油で、牛肉・ネギを炒める、（一旦取り出してもOK） 4.とき卵2個と、お米いれる（油はあまり入れすぎない、…
・料理酒 大さじ4 ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ8 ・砂糖多め これをネギの青い部分と一緒に一度沸かす それを手羽先や手羽元でヅケにして冷蔵庫へ とりあえず6時間くらい？
1.ガーリックをオリーブオイルであげる 2.キッチンペーパーで拭いて刻む 3.ご飯にバターとかして、ガーリックを散りばめる 4.目玉焼きと豚肉焼く 5.最後は焼肉のたれをかける
ジャージャー麺 1.きゅうりを切る（中の種の部分は使わないいので切って食べる・外の皮はトラ柄に向く） 2.ネギ切る。白ネギ部分がベスト 3.具材・ひき肉・なすび・たまねぎ・（ピーマンあってもOK）・野菜はこまかく切っておく。 4.あわせソース ・しょうゆ…
カレーうどん 水300cc めんつゆ 7回ひねり みりん 大さじ2 カレー粉 さじ2弱 水溶き片栗粉少々（気持ち多めでOK天津飯と同じくらい） 鶏肉だとバエる？ ネギも多めがOK、（最後に入れる細長くきった刻みネギは水につけておく） 豚肉とネギ＆ニラ！をごま油で…
・具材を塩コショウで炒める（たまねぎ・ベーコン・バター） ・軽く炒めたらコメ投入0.7号米が透明になればOK ・水360cc・コンソメ小さじ4くらいしっかり中火で一度沸騰させてから弱火で15〜23分煮込む（フタする） ・途中で、ピーマン投入 ・仕上げにバター…
なすのピリ辛香味だれ 1.ナスの皮を剥く（3本） 2.1本ずつラップに包んで、600w3分レンジでチンする 3.水で冷まして、4〜6等分に切る タレをつくる ・しょうゆ 大さじ4 ・お酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ3 ・ごま油 大さじ1.5 ・豆板醤 大さじ2 そこに青ネギを細…
シチュー 1.ジャガイモ、ざっくり切ってラップにして2分チンで様子を見る 2.鶏肉と玉ねぎを炒める 3.鍋に水を入れて、ジャガイモ鶏肉玉ねぎ入れる 4.ルーを入れて、最後に牛乳 5.温めて完成
天津飯 1.上に乗せるネギを焼く 2.タレをつくる 水 100cc弱（めんつゆ混ぜる・普段より若干薄めに）砂糖 大さじ2〜3酢 大さじ1 みりん 大さじ2 ウェイパー 少々 豆板醤 少々 片栗粉 大さじ1強（水50ccと混ぜておく）ケチャップ天津飯よりも強め ※ごま油は最…
