肉そば

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肉そば

1.牛丼を作る感じで、牛肉と玉ねぎを炒めて煮込む。

水少量(50ミリ弱)、料理酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油2、砂糖2で調味料を作って最後に入れる。

最後に味見して、醤油と砂糖を1ずつくらい足す。

 

2.そばを茹でる

3.そばを冷やして、皿に盛る。その後、牛皿をそのまま盛る。(汁も全部入れる)

4.最後に細かく切ったネギを乗せる。(あんまり入れると辛くなるので注意)

5.めんつゆにごま油を少し入れて、つけダレにする。