にんじんのきんぴら

・にんじんを細く切る

・ピーマンあればそれ入れてもOK

 

・ごま油に切った野菜をいれる

・3分くらいしなっとなるまでいためる

・どたんぽを水で少し薄めていれる

・ごま入れる（多めでOK）

・唐辛子切っていれる

・軽くにつめる

完成

汁は一緒にいれずにきんぴらだけを入れてタッパーに。

白菜と豚ひき肉のトロトロ中華炒め

・白菜は葉っぱの部分と茎の部分に大きく分けておく

・まずは白菜の茎を炒める

・一度フライパンから取り出して次に豚ひき肉を軽い塩胡椒で炒める

・茎を戻して、そこに葉っぱも入れる

・ニラやエビなども入れる

・味覇を2.5絞り、砂糖少さらっと、塩かけて炒める

・とろみをつけるので片栗粉を水に溶かしてダンク。割と多めでOK。ドロドロなったら水を追加して調整する

・最後に醤油をさっとかけてあえる

完成

白菜のつけもの

白菜と浅漬けのもと使う

 

・白菜は切って塩かけてしばらく放置して水気切る

・銀ボウルに手でギュっと絞った白菜、浅漬けのもと、Fグリーンのこんぶ一枚の2/3をハサミで細かく刻む、のこり1/3をそのまま入れる

・重しに乗せて、冷蔵庫で一時間くらい放置

 

あとは水気（汁気）をしっかり切ってタッパに入れて完成

サーモンとほうれんそうの生クリームパスタ

サーモンとほうれんそうの生クリームパスタ

サーモンは薄切りの8枚くらい入ってる刺身用のやつを買う

 

・ほうれんそう準備する

クキの部分はなるべくとっておく。葉っぱも真ん中の茎の芯はとっておく

・にんにく2.5かけらくらいをオリーブオイルで熱する

・そこの玉ねぎのみじん切りを入れる

・生クリームも投入

（フライパン一面に広がるくらいの量でOK）

・そこで玉ねぎに火をいれながら、コンソメ、塩で味を整える

・バターはパスタを入れる直前くらいで投入。多めがっつりと！サーモンもわりと遅めにいれていいくらい。

 

・パスタをほうれんそうと一緒に茹でる。茹で時間は同じでOK

・茹で上がったらフライパンにうつして塩

・水気すくないので茹で汁を投入。入れすぎないように注意。

・塩で味整えて完成

カチョエペペ

ポイント：まず先にボウルに茹で上がったパスタとチーズをまぜて一体化させてからオリーブオイルを混ぜた方がいいんじゃないか説アリ！明太子パスタと同じやり方やね。

ポイント2：パスタの茹で汁は少しすくなめで、どろっとした感じで茹でるとあとからのチーズとパスタがなんか一体化しやすい気がする

 

・パルミジャーノレッジャーノを用意

削り器具でうすく削る。ノノジの削り使う。3/4弱貯まるくらいがちょうどいい量かな。

 

・フライパンにオリーブオイル（少なめ）ニンニク1.5かけらくらいを炒めておく。それが終わったらバターをひとかけらと最後に塩一振り

 

・パスタゆでる

 

・パスタをボウルに取り上げて塩ひとふり、そこにパルミジャーノレッジャーノを半分ちょい入れて混ぜる

 

・温めたフライパンにパスタを戻す、ハムを入れる、コショウをふる

・ひと絡みさせて皿に盛って、仕上げにチーズふりかけてコショウふりかけて出来上がり