ボロネーゼ 2人分作って、半分は一日冷蔵庫にネタを寝かせるのもアリ。 [2人分の時] 1.玉ねぎ1/4強、人参1/3をみじん切りしてラップに入れてチン。 人参は3分。玉ねぎは2分。 2.フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜を入れる。 3.塩こしょうして少し弱…

・きゅうり 浅漬けの素、唐辛子、こんぶ ・なすび 朝7時に浸けて、夜に食べるのがベスト！ 浅漬けの素 ・ピーマン、キャベツ、たまねぎ ピクルスの素

1.なすとキャベツに塩をふる 2.しっかりしぼる 3.こんぶを入れる 4.エバラの浅漬けのもと100mlに対して、唐辛子一本使う 5.ボウルに野菜入れて、ラップを挟んで、重し（漬物入れるやつに水入れる）を 上から入れる 6.6時間くらいで完成 ※一日以上置いておく…

きゅうりの浅漬け 1.3本きゅうりを切る（短冊で） 2.塩ふって水出し 3.浅漬けのもととまぜる 4.辛子はけっこうすぐ辛くなるので1本でOK 5.昆布まぜると美味しいかも 3時間くらいつければOK

1.キャベツを適当にちぎる（わりと大きめでOK、揉むと小さくなるし、箸でつまみにくい） 2.塩をふりかけて、昆布も切っている 3.けっこう揉む 4.袋に入れてごま油入れてさらにもむ 5.すぐ完成

カレー オニオンフライは必ずいれる 他はなす、レンコン、ピーマンなど適当。水気をしっかり切った上で、サラダ油でからっと揚げる感じで、油多めでフライパンで炒める

ソース焼きそば 1.豚肉、ピーマン、玉ねぎを塩胡椒で炒めて、ドロっとしたソースを絡める。ドロソースは少なめでOK 2.別のフライパンで目玉焼きつくっておく。 3.やきそばをレンジで1分、フライパンに入れる直前に20秒くらい温めてほぐしてからフライパンに…

非結束のパスタ。 計器の金具、一番小さい穴に通す。ママーの場合、その量にプラス7本くらいでだいたい一人分になる。

1.米あらって30分くらい水につけて放置する 2.強火で8分釜を温める 3.最低でも15分、長めだと23分くらい放置したら鍋にこびりつかずに食べられる ※むしろ38分だと焦げ付かない！？説がある。 室温23度25分でもほぼOK

1.なすを半分に切って塩をふる 2.5分ほどおいてから、ナスを絞って水気を切る。わりと力いる。 3.エバラの浅漬けのもと使ってつける。8時間くらいつければベスト。

オムライス 1.ソーセージ、玉ねぎを小さく四角く刻んで、普通の油を使って塩胡椒で炒める ※ベーコンでも代用できるがソーセージの方が美味しい 2.そこに大量のケチャップを投入。火を入れて酸味を少し飛ばす感じであえる 3.ご飯投入。一旦具材とご飯をまぜて…

塩やきそば 塩やきそば（もやしバージョン） ごま振ったり、エビいれてもいい！！ 1.キャベツ、長ネギ、豚肉、ピーマンを切っておく。にんにくは1房つかう。半分をスライス、もう半分を刻みにする（野菜はシェラカップ2つ分くらいが目安）もやしでも激ウマ。…

ペペロンチーノ 1.ベーコン（3枚）もしくはソーセージ（3本）を普通の油で炒め皿に移す 2.オリーブオイルにとうがらし、にんにく（大き目の2房）入れて温める。 3.パスタ茹でる（6分20秒） 4.オリーブオイルを再び一度沸騰させる、その時茹で汁を少し入れて…

アラビアータ 1.ベーコン（3キレ分）もしくはソーセージ（3本分）を切って普通の油でフライパンで炒める。（なすび入れる場合もある）別の皿に移しておく。 2.にんにくの準備をする。オリーブオイルにとうがらしとニンニク（大きめ2房）いれて温める。（ペペ…

ナポリタン 1.ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、なすび切ってケチャップで炒めて塩胡椒する。出来たら別皿に移す（同時に目玉焼きを別のフライパンで作っておく） 2.オリーブオイルに唐辛子、にんにく（1房で十分）を入れ一度火を入れる。（オリーブオイルはペ…