・水気をとる ・塩ふって数分放置してさらに水気を取る ・皮目から焼いていく、けっこうカチカチになるまで焼いてもOK ・みりんでツヤだして完成

肉っぽいものは先に炒めておく 野菜（あとみじん切りにするならニンニク）をサラダ油で炒めたフライパンに、トマトホール缶、同じ量の水、コンソメ、バジル、とうがらし（タネのみ）コショウを入れる。 にんにくは、おろして入れるのがいいのかも！？ もしく…

牛ひき肉 作り方 ごま油をひいて、にんにくと豆板醤を引いて火を入れる。そこに牛ひき肉を入れる。炒めたら酒、しょうゆ、コチュジャンを入れて炒める。（焦げるので強火にしすぎないで。）あとは砂糖で味を丸くさせて完成。 チンゲン菜 根っこだけカット。…