・濃口しょうゆ75cc
・みりん75cc
・出汁のもと1パック
・砂糖適量
これで一回つくる
・昆布2枚(のれん状に切れ目をいれておく)、ちょうど昆布がひたるくらうのお湯で沸かして出汁を取る
すべてをひとつにあわせて完成。
・濃口しょうゆ75cc
・みりん75cc
・出汁のもと1パック
・砂糖適量
これで一回つくる
・昆布2枚(のれん状に切れ目をいれておく)、ちょうど昆布がひたるくらうのお湯で沸かして出汁を取る
すべてをひとつにあわせて完成。
・豚肉とニンニクをごま油で炒める
・はくさい、豆腐、油揚げ、ネギ、ニラなど豆乳
・赤から入れる
完成
チーズかけ、卵かけ、うどん、ご飯などもいける
これもうまい↓
・しょうゆ:大さじ1
・酒:大さじ3
・酢:少々
・砂糖:大さじ1
・にんにく:2個
・シマヤ出汁、1/3
・水大さじ2
1.ニンニクひとかけを半分に切って上から潰して、合わせ調味料をフライパンに全部入れる
2.ふつふつしだしたら煮汁上にもかける、皮目はした
3.弱めに中火で8分
※途中2、3回煮汁をかける
4.裏返してさっと煮詰める
※ここでみりん投入!
5.仕上げは皮目をふたたぶしたにして強火で煮詰める
一人分・米大きめのやつでちょうどいいサイズ
1,玉ねぎ1/4、ピーマン1個、ブロックベーコン3~4個を細かく刻む
2.オリーブオイルと塩胡椒でこれらを炒める
3.ケチャップを具材にまんべんなくかかるくらいにかける&カレー粉大さじ1で炒める
4.米を入れてさらに炒める
5.全体的になじんだら、バターと中濃ソース、追いケチャップ、味見して塩もついか
6.さらに盛り付けて最後に黄身をおとして、胡椒をパラリと振って完成
※コーンとかエビとか混ぜてもOK
※マヨ入れるとしっとり柔らかくなる説?
※国産と外国産をまぜて作る説?
・合い挽き肉一番大きいやつ買う
・玉ねぎ1玉弱を細かく切ってオリーブオイルで茶色付くまで炒める、塩少しする
※玉ねぎまる1個より3/4の方が一番バランスいいいかも?好みの問題
・炒めた玉ねぎを冷やす!大事
・ボウルを準備、冷凍庫で冷やして冷たくしておく!大事
・ひき肉と玉ねぎ、パン粉(気持ち多め)卵、塩、胡椒、チリパウダー少々、こねるしっかりこねる
・成形したら冷蔵庫で30分冷やす
・フライパンにオリーブオイルひく
・片面2分(中火)
・裏面1分(中火)
・そこに料理酒をフライパンの淵に振って蒸らす(2分・弱火)
・再度、料理酒投入、さらに2分むらして完成
チーズ乗せるなら、無視状態でラスト30秒くらいでやるのがベスト
にんじんとじゃがいもの角を取って水で煮る
煮る時間15~20分
柔らかくなったら、冷蔵庫で一晩寝かす
鍋に多めのバターと少量の水
あとは塩少々と砂糖
煮て炊くイメージで仕上げる
完成